北京首都机场希尔顿酒店

粤色撩人 匠心尚品

（暂停营业）

北京首都机场希尔顿酒店粤尚中餐厅以四季养生为主题，隆重推出全新菜系。采用煨、炖、烤、焖等多种烹饪方式，打造一场既有官府菜之特色，又有地方菜系之精华的美食盛宴。

整体菜品遵循四季养生之道，营养搭配颇有考究。从京粤前菜到四季滋补靓汤，再到南北主菜、健康时蔬，直至特色风味主食、甜品，一道道匠心烹调；搭配精心挑选极具艺术质感的器皿，根据不同菜肴的特点与原料，选择与之相得益彰的容器，淋漓尽致的展现出每道菜肴的色、香、味、形、意，带给食客别有巧思的就餐艺术体验。

官府菜之谭家官府迷你佛跳墙，复杂繁琐的工序，十几种食材独立烹制成菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，真正达到醇厚的特点，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味；京菜之翡翠北京养生烤鸭，选用酥不腻樱桃谷鸭，皮酥油少，用红根菠菜苗手工榨汁和面烙鸭饼，皮薄柔软，与传统烤鸭有所不同的是酱料，摒弃传统葱丝，粤尚翡翠北京养生烤鸭选用广东香葱加自制葱油，加鲜沙姜慢火熬制而成特色翡翠酱，避免食用后尴尬，口感也更为鲜美；另一种酱料为传统甜面酱加花生酱、野生蜂蜜及和田大枣熬制而成，天然酱甜，唇齿留香。亦有主厨推荐特色主食，自制的招牌牛小排手擀面，口感筋道，配慢火澳洲牛小排12小时以上炖制，肉香面滑。

新鲜优质的各地食材，技艺精湛的烹饪巧思，静心典雅的就餐环境，粤尚中餐厅同样为您的小型贵宾宴请，以尊贵的分餐服务，独身定制贵宾礼遇。

位置：首都机场希尔顿酒店 二层

预订电话：010 64504888

电邮: mable.wang@hilton.com