北京首都機場希爾頓酒店

粵色撩人 匠心尚品

（暫停營業）

北京首都機場希爾頓酒店粵尚中餐廳以四季養生為主題，隆重推出全新菜系。采用煨、燉、烤、燜等多種烹飪方式，打造一場既有官府菜之特色，又有地方菜系之精華的美食盛宴。

整體菜品遵循四季養生之道，營養搭配頗有考究。從京粵前菜到四季滋補靚湯，再到南北主菜、健康時蔬，直至特色風味主食、甜品，一道道匠心烹調；搭配精心挑選極具藝術質感的器皿，根據不同菜肴的特點與原料，選擇與之相得益彰的容器，淋漓盡致的展現出每道菜肴的色、香、味、形、意，帶給食客別有巧思的就餐藝術體驗。

官府菜之譚家官府迷你佛跳墻，復雜繁瑣的工序，十幾種食材獨立烹制成菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，真正達到醇厚的特點，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味；京菜之翡翠北京養生烤鴨，選用酥不膩櫻桃谷鴨，皮酥油少，用紅根菠菜苗手工榨汁和面烙鴨餅，皮薄柔軟，與傳統烤鴨有所不同的是醬料，摒棄傳統蔥絲，粵尚翡翠北京養生烤鴨選用廣東香蔥加自制蔥油，加鮮沙姜慢火熬制而成特色翡翠醬，避免食用后尷尬，口感也更為鮮美；另一種醬料為傳統甜面醬加花生醬、野生蜂蜜及和田大棗熬制而成，天然醬甜，唇齒留香。亦有主廚推薦特色主食，自制的招牌牛小排手搟面，口感筋道，配慢火澳洲牛小排12小時以上燉制，肉香面滑。

新鮮優質的各地食材，技藝精湛的烹飪巧思，靜心典雅的就餐環境，粵尚中餐廳同樣為您的小型貴賓宴請，以尊貴的分餐服務，獨身定制貴賓禮遇。

位置：首都機場希爾頓酒店 二層

預訂電話：010 64504888

電郵: mable.wang@hilton.com