株洲大汉希尔顿酒店

御玺意为“帝王的封印”。餐厅秉承历史悠久的中式烹饪传统，出品正统湘菜与新派养生粤菜。您将在恢弘大气的主廊引领下进入现代与优雅兼具的餐厅。就餐区设有一线江景包房，为您提供私密的就餐环境。

主厨推荐菜品：

椒麻煎烹牛小排

牛小排煎至焦香金黄，在锅气最盛时投入鲜花椒，瞬间激发鲜活麻香；再佐以“王十万”辣椒丝其霸道的干香与牛肉的丰腴汁水交融，入口是焦嫩与鲜麻的碰撞，最终化作牛肉本，源的甘甜，一如湖湘山水奔放的灵魂。

潇湘手撕鸭

麻鸭，肉质紧实，先卤后炒逼出油脂，煸至干香，再撒入辣椒粉猛火攻香，让滋味深锁每一丝纤维，成菜色泽红亮，入口干香劲道，越嚼鲜香愈烈，堪称一道尽显湘人炽热性格的硬核菜肴。

荷叶茶油焗鸡

茶油，为这道火焰美味注入灵魂。裹以盛夏荷叶，外层密封焗制，火焰跃动间，焦香弥漫，敲开泥壳，清香喷薄，鸡肉入口鲜嫩多汁，茶油甘香、荷叶清芬与，火焰焦香交织，演绎出一曲层次丰富的湘味交响。

主厨碌白鹅  

我们以“碌”法烹之：将鹅在铁锅中不断滚动，均匀受热，逼出油脂，形成皮爽肉嫩锁汁水，生抽、片糖与香料复合的咸鲜滋味，随热力深渗肌理，成就一碟脂香扑鼻、入味透彻的匠心之作。

鲜香茅焗黄花鱼

当东方的烹鲜智慧邂逅东南亚香料，便成就了这道香茅焗黄花鱼，整根鲜香茅垫于锅底，慢火焗制，热力逼出它阳光般的柠檬清香，入口时，嫩滑的鱼肉先绽放香茅的活泼，再涌现鱼的本鲜，回味悠长。

株小希家的饭

鹅肉与腊肠为料，米粒吸饱浓汤与脂香，在砂锅中滋滋作响，上层松软，凝出金黄锅巴，所有关于“家”的想象，在此刻都有了具体味道，这是“株小希”为您备下的私人款待。

炎陵香辣脆皮猪手

胶质丰厚，香辣卤制两小时，焦脆外皮、糯滑胶质与深种卤香次第绽放，三重口感交织，宛如一曲在唇齿间奏响的激昂乐章。

辣椒小炒肉

宁乡花猪，中国四大名猪之一，精选花猪肉与软皮辣椒，肥肉逼出荤香，辣椒尽吸油香，最后沿锅熘入酱油，蒸腾的锅气瞬间激发所有香气。

擂辣椒茄子皮蛋

形态粗犷而风味交融——“擂”是这道菜的灵魂，食材在擂钵中经反复捶捣，让茄子、辣椒与皮蛋的滋味在碰撞中彼此渗透，蒜香与咸鲜打底，霸道而直接，堪称下饭神器。

花里胡哨功夫汤

我们坦然接受“花里胡哨”的评价，每一味食材都不虚设，石斛花取其清雅，苹果与无花果的甘甜，鸡爪与瘦肉经慢炖逼出胶质，成就丰腴汤底，以功夫茶盅细煨，汤色清亮、口感醇厚，这不只是一碗汤，更是对肠胃与心神的温柔熨帖。

营业时间：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-21:00

菜系：创意融合菜

地址：株洲大汉希尔顿酒店3楼