臺北新板希爾頓酒店

【青雅中餐廳｜金秋蟹宴 粵味登場】

時序入秋，正是品嚐肥美螃蟹的最佳時節。即日起11月30日推出「金秋蟹宴」限定料理，以粵菜匠心手藝，選用肥美秋蟹，融合大連深圳、潮汕、香港四地經典風味，以多元料理手法詮釋時令海味，呈現秋蟹的不同風貌與層次。

活動期間：即日起至2025年11月30日

訂位專線：02-2958-3000 #7521 青雅中餐廳

線上訂位：https://reurl.cc/LMakEy

秋蟹菜色：(以下售價需另收10%服務費)

●大連醬燒沙公 2,480元

選用肉質鮮美厚實的大沙公，適合熱炒吸取濃郁醬香賦味，先以熱油炸香，逼出蟹殼的焦香與鮮味，接著與洋蔥、蒜末、青蔥及大連蝦醬一同翻炒爆香，使炒料與醬香充分融合。隨後加入高湯煨煮，使醬汁滲透肥美的蟹肉中，起鍋前淋上紹興酒提香，為整道菜品增添風味層次、色香味俱全。

●深圳紅蟳炒年糕 1,880元    

乾燒手法鎖住肉質細緻、甘鮮飽滿的紅蟳。先以大火油炸保留蟹肉的鮮甜與水分，再以豆瓣醬、酒釀、茄汁及蒜末等調製的秘製醬汁，加入彈牙的年糕一同燜煮收汁，年糕在燜煮過程中飽吸醬汁與蟹黃的鮮香，盛盤後灑上蔥花收尾，口感層次豐富、香氣四溢。

●潮汕沙茶炒沙公 2,480元

以沙茶風味為基底，料理時先將蔥、薑、蒜蓉爆香，再加入沙茶醬炒出濃郁香氣，隨後放入肉質飽滿的沙公與高湯一同煨煮，並以蠔油與紹興酒提味，置於底層的寬冬粉吸附蟹膏與湯汁精華，使醬香與鮮美海味層層交融，是道應景的濃厚系秋蟹料理。

●香港生啤蒜香燒紅蟳 1,680元

改良自大排檔料理的「香港生啤蒜香燒紅蟳」，主廚將食材升級為當季熟成的紅蟳入饌，需先將蟹身洗淨後、過油鎖住肉質鮮甜，再拌入以奶油、蒜蓉、花生醬與芝麻醬調製的秘製蒜香醬，一同大火燴炒，最後倒入甘甜的生啤酒燜煮收汁。

※即日起開放預訂，席位有限，敬請提前預約。

※本酒店保有最終解釋之權利

預訂截止：2025-11-30
優惠時間：2025-10-15-2025-11-30