株洲大漢希爾頓酒店

御璽意為“帝王的封印”。餐廳秉承歷史悠久的中式烹飪傳統，出品正統湘菜與新派養生粵菜。您將在恢弘大氣的主廊引領下進入現代與優雅兼具的餐廳。就餐區設有一線江景包房，為您提供私密的就餐環境。

主廚推薦菜品：

椒麻煎烹牛小排

牛小排煎至焦香金黃，在鍋氣最盛時投入鮮花椒，瞬間激發鮮活麻香；再佐以“王十萬”辣椒絲其霸道的干香與牛肉的豐腴汁水交融，入口是焦嫩與鮮麻的碰撞，最終化作牛肉本，源的甘甜，一如湖湘山水奔放的靈魂。

瀟湘手撕鴨

麻鴨，肉質緊實，先鹵后炒逼出油脂，煸至干香，再撒入辣椒粉猛火攻香，讓滋味深鎖每一絲纖維，成菜色澤紅亮，入口干香勁道，越嚼鮮香愈烈，堪稱一道盡顯湘人熾熱性格的硬核菜肴。

荷葉茶油焗雞

茶油，為這道火焰美味注入靈魂。裹以盛夏荷葉，外層密封焗制，火焰躍動間，焦香彌漫，敲開泥殼，清香噴薄，雞肉入口鮮嫩多汁，茶油甘香、荷葉清芬與，火焰焦香交織，演繹出一曲層次豐富的湘味交響。

主廚碌白鵝  

我們以“碌”法烹之：將鵝在鐵鍋中不斷滾動，均勻受熱，逼出油脂，形成皮爽肉嫩鎖汁水，生抽、片糖與香料復合的咸鮮滋味，隨熱力深滲肌理，成就一碟脂香撲鼻、入味透徹的匠心之作。

鮮香茅焗黃花魚

當東方的烹鮮智慧邂逅東南亞香料，便成就了這道香茅焗黃花魚，整根鮮香茅墊于鍋底，慢火焗制，熱力逼出它陽光般的檸檬清香，入口時，嫩滑的魚肉先綻放香茅的活潑，再涌現魚的本鮮，回味悠長。

株小希家的飯

鵝肉與臘腸為料，米粒吸飽濃湯與脂香，在砂鍋中滋滋作響，上層松軟，凝出金黃鍋巴，所有關于“家”的想象，在此刻都有了具體味道，這是“株小希”為您備下的私人款待。

炎陵香辣脆皮豬手

膠質豐厚，香辣鹵制兩小時，焦脆外皮、糯滑膠質與深種鹵香次第綻放，三重口感交織，宛如一曲在唇齒間奏響的激昂樂章。

辣椒小炒肉

寧鄉花豬，中國四大名豬之一，精選花豬肉與軟皮辣椒，肥肉逼出葷香，辣椒盡吸油香，最后沿鍋熘入醬油，蒸騰的鍋氣瞬間激發所有香氣。

擂辣椒茄子皮蛋

形態粗獷而風味交融——“擂”是這道菜的靈魂，食材在擂缽中經反復捶搗，讓茄子、辣椒與皮蛋的滋味在碰撞中彼此滲透，蒜香與咸鮮打底，霸道而直接，堪稱下飯神器。

花里胡哨功夫湯

我們坦然接受“花里胡哨”的評價，每一味食材都不虛設，石斛花取其清雅，蘋果與無花果的甘甜，雞爪與瘦肉經慢燉逼出膠質，成就豐腴湯底，以功夫茶盅細煨，湯色清亮、口感醇厚，這不只是一碗湯，更是對腸胃與心神的溫柔熨帖。

營業時間：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-21:00

菜系：創意融合菜

地址：株洲大漢希爾頓酒店3樓